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Partyservice Westenberger

Kirchstraße  zehn

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Buffet- Vorschläge

Zur Vorspeise in Gläschen

 

Tatar vom provenzalisch marinierten Lachs in Creme fraiche

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Würfel von der Hähnchenbrust in Creme aus getrockneten Tomaten,

Pinienkernen, Parmesan und Kapern

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Ratatouille mit Schafskäse und rosa Pfeffer

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Bunter Brotkorb

 

Vom Buffet zum SATT essen

 

Steakhüfte rosa und durch gebraten

 wahlweise mit Jus oder Oliven-Parmesanbutter

oder

Lammkeule

in Kräutern und Zitrone geschmort

oder

Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort

mit Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln abgerundet

oder

 

Medaillon von der Hähnchenbrust

an Limetten-Thymian-Pfeffersahne

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Rosmarin und Zopfnudeln

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Mediterrane Gemüsepfanne

-frisch am Buffet zubereitet-

bestehend aus:

Zucchini, Paprika, Auberginen, Staudensellerie,

 Zwiebeln, Fenchel und Champignons

 

Dessert

 

Französische Erdbeercreme

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Mandelcreme mit Amaretto

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Diverse Würfel von Käse im Glas

 

 

© Partyservice Westenberger

 

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Flying-Buffet -In Gläschen angerichtet-

 

Ebbes Kaltes

 

Würfel vom hausgebeiztem Lachs

mit Trester verfeinert

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Zartes Hühnchen

in pikanter Thunfischcreme

mit Kapern und roten Zwiebeln

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Gemüsetatar

mit Ziegenfrischkäse und Rucola

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Mediterraner Rindfleischsalat

 

 

und noch etwas Warmes zum SATT werden

 

Buntbarschfilet mit Butterpilzen

in Parmesanschmand gegart

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Poularde

 in Pinienkern-Pesto-Rahm

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Herzhaftes Rinderragout

 auf Kartoffelstampf

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Gartenfrisches Ratatouille

 mit Schafskäse

 

 

Das Dessert - die Krönung

 

Frisches Aprikosenragout

unter einer Haube von Siegerreben- Schaum

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Gefüllte Windbeutel

 mit Eierlikör-Karamell-Creme

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Auswahl von Italienischen Käsen

 mit Trauben, Feigensenf und Oliven

 

 

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