Kulinarische Genüsse auch mal anders....

Flying Buffet

 -Kalt-

Tatar vom Lachs

in Calvados und Thymian gebeizt

an feiner Creme

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Marinierte Rote Beete

 unter einer Haube aus Ziegenfrischkäse

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Creme vom Hokkaid Kürbis,

Chili und Ingwer runden den Geschmack ab,

dazu

Würfel von der Hähnchenbrust

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Kartoffelsalat

und Mini- Frikadellen

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Flying Buffet

 -Warm-

Buntbarsch mit Spitzkohl

an Kochkäsesoße

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Rinderragout auf Knöpfle

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Kleine Semmelknödel

in pikantem Pilzragout

Das Dessert - die Krönung

Frische Apfelragout

an Weinschaumcreme

mit Riwwele

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Handkäs´ mit Mussik

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