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Partyservice Westenberger

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Kulinarische Genüsse auch mal anders....

 

 

Flying Buffet

 -Kalt-

 

 

Tatar vom Lachs

in Calvados und Thymian gebeizt

an feiner Creme

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Marinierte Rote Beete

 unter einer Haube aus Ziegenfrischkäse

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Creme vom Hokkaid Kürbis,

Chili und Ingwer runden den Geschmack ab,

dazu

Würfel von der Hähnchenbrust

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Kartoffelsalat

und Mini- Frikadellen

***

 

 

 

 

Flying Buffet

 -Warm-

 

Buntbarsch mit Spitzkohl

an Kochkäsesoße

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Rinderragout auf Knöpfle

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Kleine Semmelknödel

in pikantem Pilzragout

 

Das Dessert - die Krönung

 

Frische Apfelragout

an Weinschaumcreme

mit Riwwele

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Handkäs´ mit Mussik

 

 

 

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