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Kulinarische Genüsse auch mal anders....

 

 

Flying Buffet

 -Kalt-

 

 

Creme von geräucherter Forelle

mit Streifen vom Essigschinken

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Pikantes Mousse vom Lachs

Rote Bete und Meerrettich runden

den Geschmack ab

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Püree vom Hokaido Kürbis

an Hähnchenbrust,

Kürbisöl und Kürbiskernen

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Geschmorter Spitzkohl

in leichter Handkees´ Marinade,

dazu Fleischbällchen

 

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Mousse von weißen Bohnen mit Chorizo

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Cremige Kichererbsen

mit Kräutern, einem Hauch Knoblauch

an Rindfleisch

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Bunter Linsensalat

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Portwein Feigen und

gebrannte Walnüsse

an Ziegenfrischkäse

 

 

 

Das Dessert

 

Feines Apfelragout

an Weinschaumcreme

mit Riwwele

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Westi´s hausgemachte Schokicreme

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Käsewürfel

 

 

 

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